|
|
PLANKSTEK
(N/A Portioner)
Ingredienser
Duchesse mos
10 st stora potatisar
ca 2 dl mjölk
ca 100 g margarin
ca 2 msk aromat
ca 1 msk vitpeppar
2 st ägg
Champinjon sås
7 st champinjoner
3 dl grädde
1 dl créme fraiche
grillkrydda salt paprikapulver cayennepeppar.
Köttet
2 skivor fläskfilé
2 skivor oxfilé
Krydda köttet med grillkrydda cayennepeppar salt och paprikapulver.
Garnering
2 st tomater
2 st champinjoner
2 st kvistar blomkål
Beskrivning
Skala och koka potatisen i 20 min.
Vispa ihop den kokta potatisen med övriga ingredienser.
Skär champinjonerna i skivor.
Stek skivorna tills dom blir gyllen bruna häll sedan på grädden
och créme fraichen.
Krydda efter behag. Häll på redning om så behövs.
Fräs köttet tills det blir gyllenbrunt
Skär små snitt i tomaterna.
Skär bort foten ur champinjonerna och lägg i vitlöks smör.
Koka blomkålen i ca 5 min så att det finns tuggmotstånd.
Spritsa duchesse moset runt om på plankan.
Spritsa även en sträng i mitten på plankan.
Lägg på köttet.
Häll på såsen och lägg på garneringen på ett sätt som ser bra ut.
Ställ in plankan i mitten på ugnen i 225 grader tills moset får en gyllen brun färg.
Ät och njut.
Tips: Vintips : Coto de imaz Reserva
Kategorier: Kött
|
|
Tillbaka
Receptet skrevs ut från www.matinfo.se. Smaklig måltid!
|
Dekorera matplatsen med ett väggord från balorina.se
|
Lägg till i mina recept
Skriv ut receptet