|
|
Biff grillad i vitlöksrök
(6 Portioner)
Ingredienser
1
kg
Hel nötbiff av rygg, putsad
10
Oskalade krossade vitlökskl.
--INLAGD LöK- & PAPRIKASALL-
-AD-
2
msk
Druvolja
1
Liten tunt skivad röd lök
1
Finhackad vitlöksklyfta
1
tsk
Finhackad ingerfära
1
Grön paprika, strimlad
2
Salladslökar, tunt skivade
2
msk
Risvinäger eller vit vinäger
2
cc
Stocker
1
cc
Salt
Beskrivning
Tänd grillen c:a 30 minuter innan biffen skall grillas. Blötlägg de
krossade, oskalade vitlöksklyftorna i c:a 1/4 liter vatten medan du
förbereder grönsakerna.
Hetta upp oljan i en tjockbottnad teflonstekpanna på medelvärme.
Tillsätt lökskivor och låt dem sjuda tills de har mjuknat men har
kvar sin färg - 3-4 minuter. Rör om ofta! Tillsätt hackad vitlök och
ingerfära och låt det sjuda i 30 sekunder till. Flytta över
blandningen i skål. Tillsätt paprika, salladslök, vinäger, socker och
salt. Rör om och ställ grönsaksinläggningen åt sidan.
Grilla steken 7 minuter på ena sidan. Sila bort vattnet från
vitlökskrosset och slå det direkt på grillkolen. Lägg tillbaka köttet
på grillen och grilla i ytterligare 5 - 7 minuter om steken skall
vara ljusröd inuti (medium).
Flytta över steken på ett uppläggningsfat och låt den vila i 5
minuter. Skär den sedan i tunna skivor. Bred grönsaksinläggningen
över varje portion när den skall serveras eller servera vid sidan om.
Ugnsbakad potatis passar bra till.
Kategorier: Grillat
|
|
Tillbaka
Receptet skrevs ut från www.matinfo.se. Smaklig måltid!
|
Dekorera matplatsen med ett väggord från balorina.se
|
Lägg till i mina recept
Skriv ut receptet