|
|
Lyxiga spättfilérullar
(4 portioner)
Ingredienser
500 g spättafilé
150 g fiskfärs (el fiskfilé av t ex gädda)
1 dl musslor utan skal
½ ägg
2½ dl crème fraiche
025 g saffran ½ pkt
1 msk chilisås
1 tsk salt
1-2 dl riven ost
Beskrivning
Mal eller mixa fiskköttet eller köp färdig fiskfärs. Hacka ½ dl av musslorna fint (resten sparas till dekoration). Blanda fiskfärs ägg och musslor.
Fördela blandningen på spättafiléerna och rulla ihop.
Lägg filéerna trångt i smord ugnssäker form. Täck formen med aluminiumfolie och sätt in formen mitt i ugnen på 225° i 20-30 minuter.
Blanda crème fraiche saffran och chilisås. Smaka av med salt. Häll såsen över spättafiléerna och toppa med den rivna osten.
Gratinera i ugnen tills de fått vacker färg ca 10 minuter i 250°. Dekorera med de sparade musslorna och eventuellt en dillkvist.
Kategorier: Fisk
|
|
Tillbaka
Receptet skrevs ut från www.matinfo.se. Smaklig måltid!
|
Dekorera matplatsen med ett väggord från balorina.se
|
Lägg till i mina recept
Skriv ut receptet