| Ämne: Selen |
Kod: SELE |
Enhet: mcg |
|
|
Beskrivning: Ingår i enzym som skyddar cellerna mot oxidation. Samverkar med vitamin E. Deltar i immunologiska försvarsmekanismer. Brist har bl.a. satts i samband med hjärtmuskelförändringar.
|
|
Rekommenderat dagligt intag för vuxna
40 mikrogram, kvinnor
50 mikrogram, män
55 mikrogram, gravida och ammande
Rekommendationerna varierar med bl.a. ålder och kön.
De vanligaste källorna enligt undersökningen Riksmaten är 1997-98
24% Kött och fågel
23% Fisk och skaldjur
17% Mjölk, fil, yoghurt och ost
|
Exempel på produkter som innehåller mycket Selen:
Gris njure (190)
Makrill konserv (130)
Nöt njure (124)
Kalv njure (118)
Hummer (104)
Hummer konserv el kokt (100)
Ostron (70)
Ål flat- o varmrökt (66,67)
Kyckling lever stekt (66,07)
Lamm njure (66)
Njurstuvning (65,95)
Ål inkokt hemlagad (63)
Musslor (60)
Musslor konserv u lag (60)
Ål ugnsstekt hemlagad (60)
Ål rund- o varmrökt (59,56)
Ål (57)
Musslor konserv m lag (56)
Abborre kokt (55,28)
Hälleflundra kokt (50,28)
Gris lever (50)
Ren lever (50)
Bläckfisk (50)
Sniglar vinbergssnäckor (50)
Ostron konserv m lag (50)
| Krabba blå (50)
Kräfta (50)
Krabba kokt (50)
Krabba konserv (50)
Kräfta konserv el kokt (50)
Havskräfta (50)
Makrillfilé i tomatsås konserv (50)
Paranötter (50)
Kyckling lever (46)
Tonfisk stekt (45,08)
Makrill kokt (44,24)
Abborre (44,1)
Tonfisk i olja konserv (42)
Tonfisk i olja konserv avrunnen (42)
Tonfisk i vatten konserv avrunnen (42)
Makrill opanerad stekt (40,29)
Hummersås (40,2)
Ren kött torkat (40)
Abborre panerad stekt (40)
Hälleflundra panerad stekt (39,19)
La vache qui rit mjukost (39)
Hälleflundra (39)
Sik urtagen varmrökt (38,26)
Gås stekt (37,93)
Makrill (37,1)
| |
|
Källa: Livsmedelsverkets, Livsmedelsdatabas (ver 04.1.1)