Engelsk kalkon

(N/A Portioner)

Ingredienser


 7 kg kalkon
 125 g smör
 1 kg fläskfärs
 4 msk ströbröd
 15 dl lök finhackad
 1 tsk torkad salvia
 1 skvätt vatten kokande
 1 st ägg
 efter smak salt
 efter smak svartpeppar


Beskrivning

Skölj ur kalkonen utanpå och inuti och torka av med hushållspapper.

Blanda ihop en fyllning av fläskfärs ströbröd lök salvia ägg vatten salt och peppar.

Fyll kalkonen med fyllningen men packa inte för hårt fyllningen sväller när den suger upp vätska från köttet.

Bind upp fågeln och lägg den med bröstet uppåt på galler över en långpanna.

Pensla hälften av smöret på bröstet låren och vingarna.
Krydda med salt och peppar och sätt in kalkonen i ugnen.

Smält resten av smöret tillsammans med samma mängd vatten eller buljong och ös fågeln med denna blandning två till tre gånger i timmen. Ös även med stekskyn som samlas i långpannan.

Låt kalkonen steka i 35-4 timmar i 140 grader.


Kategorier: Fågel

Skicka receptet via mail:
Epost:  


Spara i mina recept Lägg till i mina recept   Skriv ut recept Skriv ut receptet


Tillbaka Receptet skrevs ut från www.matinfo.se. Smaklig måltid!

Dekorera matplatsen med ett väggord från balorina.se